જો કોઈ પણ પાર્ટી અથવા વિશેષ કાર્યમાં બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન પહેલાં કેટલાક ગરમ ગારામ પીરસવામાં આવે છે, તો ટમેટા સૂપ એ લોકોની પ્રથમ પસંદગી છે. ઘણા લોકો દરરોજ તેને ઘરે પીવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે ભૂખ તેમજ આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ટામેટા સૂપ શરીરને energy ર્જા આપે છે, પાચન સુધારે છે અને ત્વચા માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે. જો તમે સૂપને વધુ સ્વસ્થ બનાવવા માંગતા હો, તો તેમાં સલાદના ટુકડાઓ ઉમેરો. આ ફક્ત તેના રંગને વધુ આકર્ષક બનાવે છે, પરંતુ શરીરમાં લોહીના અભાવને પણ દૂર કરે છે.
ટામેટા સૂપ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તે ટૂંકા સમયમાં તૈયાર થઈ શકે છે. જો તમને તમારું ઘર -બનાવેલું ટામેટા સૂપ પણ હોટલની જેમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તો તમારે ફક્ત કેટલાક સરળ પગલાઓનું પાલન કરવું પડશે. અહીં અમે તમને આવી સરળ પદ્ધતિ કહી રહ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષણ -સમૃદ્ધ ટમેટા સૂપ બનાવી શકો છો.
ટમેટા સૂપ બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો:
- ટામેટા (મધ્યમ/મોટા કદ) -4-5
- બીટરૂટ (અદલાબદલી) – 2 ચમચી
- લોટ અથવા મકાઈનો ફ્લોર – 1 ટી ચમચી
- આખા કાળા મરી -7-8 અનાજ
- લસણની કળીઓ (અદલાબદલી) -2-3
- તેજપટ્ટા – 1
- માખણ – 1/2 ચમચી
- ખાંડ – 1 ટીસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટમેટા સૂપ બનાવવાની પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમના પાણીને સૂકવી દો અને તેને મોટા ટુકડા કરો. આ પછી, બીટરૂટ ધોઈને તેને નાના ટુકડા કરો. હવે પ્રેશર કૂકર લો અને અદલાબદલી ટામેટાં, બીટ, લસણ, આખા મરી અને ખાડીનું પાન ઉમેરો. પછી લગભગ 1 થી 1.5 કપ પાણી ઉમેરો અને કૂકરને cover ાંકી દો અને તેને 8 થી 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા દો. આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે નરમ પાડશે.
- જ્યારે સામગ્રી ઠંડી પડે છે, ત્યારે કૂકર ખોલો અને ખાડીનું પાન અલગ કરો. હવે બાકીના ઘટકોને મિક્સર અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડરની સહાયથી સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી સરળ પ્યુરી તૈયાર હોય. હવે એક ચાળણી લો અને તેના પર આ પ્યુરી ચાળાઓ. ધ્યાનમાં રાખો કે વધુ સુંદર ચાળણીનો ઉપયોગ ન કરો જેથી પલ્પ પણ સૂપમાં રહે. આ સૂપને જાડા અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
- હવે નાના પાનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં મકાઈનો ફ્લોર ઉમેરો અને તેને થોડું ફ્રાય કરો. આ પછી, તેને ટામેટા પ્યુરીમાં ધીરે ધીરે મૂકો અને સતત હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ અને ½ કપ પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી fla ંચી જ્યોત પર ઉકાળો.
- જ્યારે સૂપ સારી રીતે ઉકળે છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ગરમ સૂપ પીરસો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેના પર કેટલાક કાળા મરીના પાવડર અથવા માખણના થોડા ટીપાં મૂકી શકો છો. શિયાળામાં, આ સૂપ માત્ર શરીરને ગરમ રાખશે નહીં, પણ સ્વાદમાં કોઈ ઉણપ છોડશે નહીં.
