વિજયાદશામી તરીકે પણ ઓળખાતા દુશેહરા, ભારતના મુખ્ય તહેવારોમાંનો એક છે. આ તહેવાર એવિલ ઓવર એવિલના વિજયનું પ્રતીક છે, જેમાં ભગવાન રામએ રાવણ અને માતા દુર્ગાએ મહિષાસુરા પર વિજય મેળવ્યો. દરેક મકાનમાં દુશ્હરાની ઉજવણી કરવાની રીત અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ ખાવા -પીવાની પરંપરાઓ તેને વિશેષ બનાવે છે. આવી પરિસ્થિતિમાં, આ પ્રશ્ન ઘણીવાર ises ભો થાય છે-દુશેરાના દિવસે નોન-વેજ ખાવાનું યોગ્ય છે?
પરંપરાગત રીતે, દશેરાને શુદ્ધતા અને ભક્તિનો દિવસ માનવામાં આવે છે. આ દિવસે, ઘણા હિન્દુ પરિવારો શાકાહારી ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે શાકાહારી ખોરાકને સત્ત્વિક માનવામાં આવે છે, જે શરીર અને મનને શુદ્ધ કરે છે. માંસને ટાળવું એ આત્મ-નિયંત્રણ અને જીવન પ્રત્યે આદર વ્યક્ત કરવાની રીત માનવામાં આવે છે. શાકાહારી ભોજન ઘણીવાર મંદિરો અને સમુદાયના કાર્યક્રમોમાં પીરસવામાં આવે છે, જેથી તહેવારનું આધ્યાત્મિક મહત્વ રહે. ભારતમાં ખાદ્ય પરંપરાઓ આ ક્ષેત્ર અને પરિવાર અનુસાર બદલાય છે. ઉત્તર અને પશ્ચિમ ભારતમાં દશેરા પર શાકાહારી ખોરાક સામાન્ય છે, પરંતુ કેટલાક પરિવારો કેટલાક પૂર્વી અને દક્ષિણ રાજ્યોમાં નોન-વેગનો વપરાશ કરે છે. બંગાળમાં પૂજા અને ધાર્મિક વિધિઓ પછી કેટલાક ઘરોમાં માછલી અથવા ચિકન ખાવામાં આવે છે. સ્થાનિક પરંપરા મુજબ કેરળ અને કર્ણાટકના ભાગોમાં નોનવેઝ ડીશનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.
કેટલીક શાકભાજી ચિકન શૈલીમાં ખાઈ શકે છે
જો તમે નવરાત્રીના દિવસોમાં નોન -વેગ ખાવા માંગતા હો, તો તમે ચિકન શૈલીમાં કેટલીક શાકભાજીનો આનંદ માણી શકો છો અને સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. આ માટે, તમે પનીર, સોયા હિસ્સા, મશરૂમ્સ અથવા કોલપ્લેર જેવા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમને મસાલેદાર મેરીનિયન્સમાં મૂકો અને ટેમ્પરિંગ સાથે ફ્રાય અથવા ગ્રીલ, જેમ કે ચિકન રાંધવામાં આવે છે. આ શાકભાજીમાં નોન -વેગનો સ્વાદ લેશે, પરંતુ તમે ધાર્મિક રૂપે શુદ્ધ થશો. આ પદ્ધતિ ફક્ત સ્વસ્થ જ નથી, પરંતુ તહેવાર દરમિયાન તમારા ખોરાકને રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવે છે.
