કિમચી પેનકેક રેસીપી કિમચી પેનકેક રેસીપી: છ સરળ તબક્કામાં વાસ્તવિક કોરિયન કિમચી ડોલ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો. આ ક્રિસ્પી કિમચી પેનકેક રેસીપીમાં સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ દર વખતે ઉત્તમ પરિણામો આપે છે.
કોરિયન રસોડામાં આથો શાકભાજીને રસોઈના સોનામાં ફેરવવાની કળામાં નિપુણતા પ્રાપ્ત થઈ છે. કિમચી બુચિમ્બાઇ, જેને કિમચી જિઓન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આ પરિવર્તનનો પુરાવો છે. આ સ્વાદિષ્ટ પ c નક akes ક્સ લોટ, મસાલા અને અદલાબદલી કિમચીને મિશ્રિત કરીને વાનગી બનાવે છે, જે અંદરથી કચડી અને નરમ હોય છે અને જે સમૃદ્ધ, આથો સ્વાદથી સમૃદ્ધ હોય છે. આ વાનગી ત્વરિત નાસ્તો, સંતોષકારક સાઇડ ડિશ અથવા વ્યસ્ત કામગીરી માટે હળવા ખોરાક તરીકે યોગ્ય છે.
મધ્યમ બાઉલમાં બુચભાગરુ અને પાણીને મિશ્રિત કરીને પ્રારંભ કરો. સોલ્યુશન સરળ અને ગઠ્ઠો મુક્ત ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં અદલાબદલી કિમચી, કિમચીનો રસ અને ઉડી ગ્રાઉન્ડ કોરિયન મરચાંનો શણ ઉમેરો. સોલ્યુશનમાં સમાનરૂપે ન મળે ત્યાં સુધી બધા ઘટકોને મિક્સ કરો.
તમારા પાન અથવા પ pan નને મધ્યમ-ટીઝ ગરમી પર ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે યોગ્ય તાપમાન સુધી પહોંચે નહીં. રસોઈ તેલનો પૂરતો જથ્થો ઉમેરો અને તેને આસપાસ ફેરવો જેથી તેલ આખી સપાટી પર સમાનરૂપે લાગુ પડે. તેલનું યોગ્ય વિતરણ ચોંટતા અટકાવે છે અને ઇચ્છિત ચપળ મેળવવામાં મદદ કરે છે.
સોલ્યુશનને કાર્ચુલ સાથે સ્કૂપ કરો અને તેને ગરમ પાનમાં મૂકો. કાર્ચુલની પાછળથી મિશ્રણને થોડુંક બનાવવું, લગભગ 5 થી 6 ઇંચ પહોળા પાતળા, ગોળાકાર પેનકેક બનાવો. આ કદ તેને રાંધવા, ધારને ચપળ અને ઉથલાવી નાખવાનું ખૂબ જ સરળ બનાવે છે.
પેનકેકને મધ્યમ-ટીઝ ગરમી પર 10 થી 20 સેકંડ માટે રાંધવાની મંજૂરી આપો જેથી નીચલા સ્તર સ્થિર થાય. ગરમીનું માધ્યમ બનાવો અને નીચલા ભાગ સુવર્ણ અને ચપળ બને ત્યાં સુધી રસોઈ રાખો. રસોઈ પ્રક્રિયા પર નજીકની નજર રાખો; જો તમારી જાળી ગરમ થાય છે અથવા પેનકેક ખૂબ જ ઝડપથી ભૂરા થઈ જાય છે, તો બર્નિંગ સામે રક્ષણ આપવા માટે ગરમીને થોડો ઓછો કરો. ચપળતા જાળવવા અને એડહેસિવ્સને રોકવા માટે, જરૂર મુજબ વધુ તેલ ઉમેરો.
જ્યારે લગભગ 70% પેનકેક રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેને ફ્લિપ કરો; નીચલા ભાગને સોનેરી દેખાવા જોઈએ જ્યારે ઉપલા ભાગને સ્થિર થવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. આનાથી ફેરવવાનું સરળ બને છે અને તૂટવું અટકાવવામાં મદદ કરે છે. ચાલુ કર્યા પછી, બીજી બાજુ વધુ ચપળ લાવવા માટે તેને સ્પેટુલા સાથે થોડું દબાવવું.
જ્યારે તે બંને બાજુ સુવર્ણ અને ચપળ બને છે, ત્યારે કટીંગ બોર્ડ પર પેનકેક કા .ો. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ગરમ પીરસો. પરંપરાગત કોરિયન પેનકેક ડિપ્લિંગ ચટણી તેની સાથે સંપૂર્ણ છે – આ મિશ્રણ એક અધિકૃત ખોરાકનો અનુભવ પ્રદાન કરે છે.
કોરિયન ક્રિસ્પી કિમચી પેનકેક (કિમચી બુચિમ્જ) રેસીપી કાર્ડ
કોરિયન ક્રિસ્પી કિમચી પેનકેક બનાવવાનું શીખો (કિમચી બુચિમ્જ)
તેનું જીવન
તેનું જીવન
તેનું જીવન
કુલ સમય:
25 મિનિટ
તૈયારીનો સમય:
5 મિનિટ
રસોઈ સમય:
20 મિનિટ
પિરસવાનું:
4
રસોઈ સ્તર:
માધ્યમ
કોર્સ:
મોહક
કેલરી:
125
રસોઈ:
બીજું
લેખક:
અમિત દિવાન
સામગ્રી
1 કપ કોરિયન પેનકેક મિક્સ (બુચિમ્બરુ) અથવા સામાન્ય લોટ
1 કપ ઠંડુ પાણી (જેટલું ઠંડુ સારું)
1 કપ સારી રીતે આથો કિમચી
નાના ટુકડા
કિમચી કન્ટેનરમાંથી 1 ચમચી રસ
1 ચમચી કોરિયન લાલ મરચાંનો શણ
સરસ આધાર
રસોઈ તેલ (ચોખાની ભૂકી) પણ સારી રીતે કામ કરે છે
પરંતુ કોઈપણ તટસ્થ તેલ સારું રહેશે)
કોરિયન ડૂબતી ચટણી (દુકાનમાંથી ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ)
તબક્કો
પગલું 1:
પેનકેક મિક્સ (અથવા મેડા) અને ઠંડા પાણીને મિક્સિંગ બાઉલમાં રેડવું. ગઠ્ઠો રહે ત્યાં સુધી ભળી દો. પછી અદલાબદલી કિમચી, એક ચમચી કિમચીનો રસ અને મરચાંના ફ્લેક્સ ઉમેરો. બધી વસ્તુઓ સારી રીતે ભળી દો.
પગલું 2:
મધ્યમ-ટીઝ ગરમી પર નોન-સ્ટીક પ pan ન રાખો. જ્યારે તે ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં સારી માત્રામાં તેલ ઉમેરો અને તેને આખી સપાટી પર ફેલાવો.
પગલું 3:
કાર્ચુલથી થોડું વિસર્જન કરો અને તેને પાનમાં મૂકો. તેને કરચુલની પાછળના ભાગથી પાતળા, ગોળાકાર, લગભગ એક નાની પ્લેટ (પહોળાઈમાં 5-6) ના આકારમાં ફેલાવો. આ તેને સમાનરૂપે રસોઇ બનાવશે અને તેને ફેરવવાનું સરળ બનાવશે.
પગલું 4:
મધ્યમ-ટીઝ ગરમી પર 10-20 સેકંડ માટે રાંધવા જેથી નીચલા ભાગ સ્થિર થાય, પછી ગરમીનું માધ્યમ ફેરવો. નીચલા ભાગને સુવર્ણ અને ચપળ બને ત્યાં સુધી તેને રાંધવાની મંજૂરી આપો. જો તે ખૂબ જ ઝડપથી ભૂરા થઈ રહ્યું છે, તો પછી ગરમીને થોડું ઓછું કરો. જરૂર પડે ત્યારે વધુ તેલ ઉમેરો જેથી તે વળગી ન આવે.
પગલું 5:
જ્યારે પેનકેક લગભગ 70% રસોઇ કરે છે અને ટોચ તરફ સખ્તાઇ શરૂ કરે છે, ત્યારે તેને ધીમે ધીમે ફેરવો. તેને વધુ ચપળ બનાવવા માટે, તેને સ્પેટુલાથી થોડું દબાવો.
પગલું 6:
જ્યારે તે બંને બાજુ સુવર્ણ અને ચપળ બને છે, ત્યારે તેને બહાર કા and ો અને તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને કોરિયન ડિપ્લિંગ ચટણી સાથે ગરમ પીરસો. આનંદ!
