ક્રિસ્પી-સ્નેક: ચિલી લસણ બટાટા સાંજની ભૂખમાં શ્રેષ્ઠ છે, કેવી રીતે સરળ બનાવવું તે જાણો

કેટલા લોકો માટે: 2

સામગ્રી:

• 4-5 મધ્યમ કદના બટાટા
• 2-3 ચમચી મેડા અથવા કોર્નફ્લોર
• મીઠુંનો સ્વાદ
• તેલ ફ્રાય કરવા માટે
• 2 ચમચી તેલ
• 4-5 લસણની કળી (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 કેપ્સિકમ (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 ચમચી આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
• 2 ચમચી ટમેટા કેચઅપ
• 1 ચમચી સોયા સોસ
• 1 ચમચી લાલ મરચાંની ચટણી
• 1/2 ચમચી સરકો
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• થોડો લીલો ધાણા (સુશોભન માટે)

પદ્ધતિ:

• પહેલા બટાટા ધોઈ લો અને તેમને છાલ કરો અને તેમને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની જેમ કાપો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમને થોડો જાડા પણ કાપી શકો છો.
• હવે એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને બટાટાને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ધ્યાનમાં રાખો કે બટાટા સંપૂર્ણપણે ઓગળવા જોઈએ નહીં.
• બાફેલી બટાટાને ઠંડુ થવા દો. પછી મેઇડા અથવા કોર્નફ્લોર અને થોડું મીઠું મિક્સ કરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી બટાકા પર પાતળા સ્તર રચાય.
• એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને સોનેરી અને કડક થાય ત્યાં સુધી બટાટાને મધ્યમ જ્યોત પર ફ્રાય કરો. તળેલા બટાકાને દૂર કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
• હવે ચટણી બનાવવાની તૈયારી કરો. એક જ પાનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. ઉડી અદલાબદલી લસણ, આદુ અને ડુંગળી ઉમેરો અને તેને થોડું ફ્રાય કરો.
• હવે તેમાં ઉડી અદલાબદલી કેપ્સિકમ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા.
• આ પછી, ટમેટા કેચઅપ, સોયા સોસ, લાલ મરચાંની ચટણી, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
• જ્યારે ચટણી જાડું થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તળેલા બટાટા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી ચટણીનો કોટિંગ બટાટા પર સંપૂર્ણપણે બનાવવામાં આવે.
• તમારું સ્વાદિષ્ટ ચિલી લસણ બટાટા તૈયાર છે. તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમ પીરસો.