નવી દિલ્હી. પછી ભલે તે વરસાદની season તુ હોય અથવા સાંજે હળવા ભૂખ હોય, તમે ટામેટા ચાટનું નામ સાંભળો કે તરત જ મોંનું પાણી આવે છે. આ ચાટ, જે બનારસના શેરીઓથી પ્રખ્યાત બન્યું, હવે તે આખા ભારતમાં ગમ્યું. તેની શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે ખૂબ સારું લાગતું નથી. જો તમે પણ તમારા બાળકો અને પરિવારને કંઈક ખાસ ખવડાવવા માંગતા હો, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે.
ટમેટા ચાટ બનાવવા માટે સામગ્રી
- ટામેટા – 4-5 (રાંધેલા)
- બાફેલી બટાટા – 2
- વટાણા – અડધો કપ (બાફેલી)
- પનીર – 50 ગ્રામ (લોખંડની જાળીવાળું)
- જીરું – 1 ચમચી
- અસફોટિડા – એક ચપટી
- આદુ -ગાર્લીક પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લીલો મરચું – 1-2 (ઉડી અદલાબદલી)
- ગારમ મસાલા – અડધો ચમચી
- હળદર પાવડર – એક ક્વાર્ટર ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – અડધો ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ અથવા ઘી – 2 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- લીલો ધાણા – 2 ચમચી (ઉડી અદલાબદલી)
- ટામેટાની ચટણી – 1 ચમચી (જો તમને મીઠી ગમે છે)
ટમેટા ચાટ બનાવવા માટે સામગ્રી
- પ્રથમ ટામેટાં ધોઈને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. બાફેલી બટાટા પણ મેશ કરો.
- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું અને અસફોટિડા ઉમેરો. જ્યારે જીરુંનાં બીજ કડકડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે આદુ-ગારલિક પેસ્ટ અને લીલી મરચાં અને ફ્રાય ઉમેરો.
- આ પછી અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ટામેટાં ઓગળે ત્યાં સુધી id ાંકણ લગાવો અને ઓછી જ્યોત પર રાંધવા.
- જ્યારે ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે હળદર, કોથમીર, લાલ મરચાં અને ગારમ મસાલા ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે સારી રીતે મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો.
- હવે છૂંદેલા બટાટા અને બાફેલી વટાણા ઉમેરો. તેમને ટમેટાના મસાલા સાથે સારી રીતે ભળી દો.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. જો તમને ચાટ થોડી મીઠી ગમે છે, તો તમે ટમેટાની ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો.
- આ મિશ્રણને 2-3 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર રાંધવાની મંજૂરી આપો, જેથી બધા મસાલા સારી રીતે મિશ્રિત થાય.
- છેલ્લે લીંબુનો રસ અને લીલો ધાણા ઉમેરો અને ભળી દો અને ગેસ બંધ કરો.
આ કેવી રીતે કરવું તે છે
બાઉલમાં ટમેટા ચાત કા Remove ો. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, સાચવેલ અથવા પાપડી અને ટોચ પર કેટલાક લીલા ધાણા ઉમેરીને ગાર્નિશ. લીંબુનો ટુકડો એક સાથે રાખો જેથી જે લોકો વધુ ખાટાને પસંદ કરે, તેઓ ટોચ પર લીંબુનો રસ ઉમેરી શકે.
