નવી દિલ્હી. શું તમે પણ બપોરના ભોજન પછી ભારે અને પેટને અસ્વસ્થતા અનુભવો છો? શું તમે એવું કંઈક ખાવા માંગો છો જે સ્વાદિષ્ટ હોય તેમજ તમારા પેટને આરામ આપે છે? જો હા, તો ટંકશાળ ચોખા તમારા માટે એક સંપૂર્ણ ઉપાય છે. આ ફક્ત એક સરળ કેસરોલ જ નથી, પરંતુ સ્વાદ અને આરોગ્યનું સંયોજન છે જે તમારા પેટને મિનિટમાં શાંત કરશે. તાજી ટંકશાળની આકર્ષક સુગંધ અને તેની ઠંડી લાગણી, ફક્ત આ વાનગીને અદ્ભુત બનાવે છે, પણ પાચનને અદ્ભુત પ્રોત્સાહન પણ આપે છે. તેને બનાવવાનું એટલું સરળ છે કે તમે તેને તરત જ બનાવી શકો. આવો, આ સુપર તંદુરસ્ત અને નિર્જન ટંકશાળ ચોખાની રેસીપી જાણો.
ટંકશાળ ચોખા બનાવવા માટે સામગ્રી
- 1 કપ બાસમતી ચોખા
- 1 ફ્લેક તાજી ટંકશાળ
- અર્ધધારો
- 1-2 લીલી મરચાં (તમે તમારો સ્વાદ ઘટાડી શકો છો)
- આદુનો 1 ઇંચનો ટુકડો
- 4-5 લસણની કળી
- 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ટમેટા (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1 ખાડી પર્ણ
- 2 લવિંગ
- 1 નાના ઇલાયચી
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી ગારમ મસાલા
- મીઠુંનો સ્વાદ
- 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી
ટંકશાળ ચોખા બનાવવાની પદ્ધતિ
- પહેલા ચોખા ધોઈ લો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી દો.
- હવે ટંકશાળ, કોથમીર, લીલી મરચાં, આદુ અને લસણને મિક્સર જારમાં ઉમેરો અને થોડું પાણી મિક્સ કરો અને જાડા પેસ્ટ બનાવો.
- પ્રેશર કૂકર અથવા deep ંડા પાનમાં તેલ/ઘી ગરમ કરો. જીરું, ખાડી પર્ણ, લવિંગ અને એલચી ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
- હવે અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- આ પછી અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- હવે તૈયાર ટંકશાળની પેસ્ટ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો જેથી તેનો કાચો બહાર આવે.
- હળદર પાવડર, ગારમ મસાલા અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- હવે પલાળીને ચોખા ઉમેરો અને મસાલા સાથે ધીમે ધીમે ભળી દો.
- ચોખા અનુસાર, 1.5 થી 2 કપ પાણી ઉમેરો, id ાંકણ બંધ કરો અને વ્હિસલ આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- કૂકરને આપમેળે ઠંડુ થવા દો. Id ાંકણ ખોલો અને ટંકશાળ ચોખાને થોડું ભળી દો.
- રાયતા, પાપડ અથવા તમારી મનપસંદ શાકભાજી સાથે ગરમ ટંકશાળ ચોખા પીરસો.
