નવી દિલ્હી. શું નાઇટ બટાકાની શાકભાજી તમારા ઘરમાં પણ ટકી રહી છે? ઘણીવાર લોકો સમજી શકતા નથી કે બાકીની શાકભાજી સાથે શું કરવું. કેટલાક લોકો તેને ફેંકી દે છે, પરંતુ જો આપણે કહીએ કે આ બાકીની શાકભાજીથી તમે સવારનો સૌથી અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કરી શકો છો? હા, તમે એકદમ બરાબર વાંચશો! આજે અમે તમને બાકીના બટાકાની શાકભાજીમાંથી ક્રિસ્પી પરાઠા બનાવવા માટે આટલી સરળ રેસીપી કહીશું, જે ખાધા પછી દરેક દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. આ પરાઠા બનાવવાનું જેટલું સરળ છે, સ્વાદમાં વધુ અદ્ભુત! શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તમારે પરાઠાના ભરણને બનાવવા માટે સખત મહેનત કરવી પડશે નહીં. આવો, આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી વિશે જાણો.
સામગ્રી
- રાતની બાકી બટાકાની શાકભાજી (લગભગ 1-2 બાઉલ)
- ઘઉંનો લોટ
- ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
- ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં (સ્વાદ મુજબ)
- કોથળી
- મીઠું
- જીરું પાવડર (વૈકલ્પિક)
- થોડું ગારમ મસાલા (વૈકલ્પિક)
- તેલ અથવા ઘી (પરાઠાને શેકવા માટે)
રેસા
- સૌ પ્રથમ, બાકીના બટાકાની શાકભાજીને મોટા વાસણમાં લો.
- હવે આ શાકભાજીને સારી રીતે મેશ કરો. જો શાકભાજીમાં મોટા ટુકડાઓ હોય, તો તેને તોડી નાખો.
- છૂંદેલા શાકભાજીમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લીલી મરચાં, લીલી ધાણા અને જીરું પાવડર અને ગારમ મસાલા ઉમેરો. મીઠું ઉમેરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો, કારણ કે શાકભાજીમાં પહેલાથી મીઠું છે.
- હવે ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને તેને ભેળવવાનું શરૂ કરો. તમારે કણકને બરાબર તે જ રીતે ભેળવવું પડશે જે રીતે તમે સામાન્ય બ્રેડ માટે ભેળવી શકો છો. નોંધ લો કે તમારે તેમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં, કારણ કે બટાકાની શાકભાજીમાં પૂરતો ભેજ છે.
- જ્યારે કણક ભેળવી દેવામાં આવે છે, ત્યારે તેને 10-15 મિનિટ સુધી cover ાંકી દો જેથી તે સેટ થઈ જાય.
- હવે આ કણકમાંથી નાના કણક બનાવો અને તેમને પરાઠાની જેમ રોલ કરો.
- એક ગ્રીડ ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો.
- પાન પર રોલ્ડ પરાઠા મૂકો અને તે સુવર્ણ અને ચપળ બને ત્યાં સુધી બંને બાજુથી શેકશો.
- ફક્ત તમારા ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ પરાઠા તૈયાર છે. તેમને દહીં, અથાણું અથવા તમારી મનપસંદ ચટણીથી પીરસો.
