મહેમાનો માટે રેસ્ટોરન્ટ શૈલી પનીર ગેંગજી, આ સરળ રીતે ઘરે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરો

કેટલા લોકો માટે: 2

સામગ્રી:

• પનીર: 250 ગ્રામ (ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
• ડુંગળી: 2 માધ્યમ (ઉડી અદલાબદલી)
• ટમેટા: 3 માધ્યમ (પ્યુરી બનાવો)
• આદુ-ગાર્લિક પેસ્ટ: 2 ચમચી
• દહીં: અડધો કપ
• ક્રીમ: એક ક્વાર્ટર કપ
• કાજુ પેસ્ટ: 1 ચમચી
• હળદર પાવડર: અડધો ચમચી
• ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર: 1 ચમચી
• ગારમ મસાલા: અડધો ચમચી
• જીરું: અડધો ચમચી
• મીઠું: સ્વાદ મુજબ
• તેલ/ઘી: 3-4 ચમચી
• કસુરી મેથી: 1 ચમચી

પદ્ધતિ:

• સૌ પ્રથમ, પ pan નમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને પનીરના ટુકડાઓ જ્યાં સુધી તે હળવા સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તળેલા વિના પનીરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
• એક જ પાનમાં બાકીનું તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું નાખો, પછી ડુંગળી ઉમેરો અને તે સુવર્ણ બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હવે આદુ-લિંગ પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
• જ્યારે ડુંગળી સારી રીતે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે ટમેટા પ્યુરી, હળદર, ધાણા અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને તે તેલ છોડે ત્યાં સુધી રાંધવા. આ પછી, તેમાં દહીં અને કાજુ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી દહીં ફાટી ન જાય.
• હવે આ મસાલામાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને 5-7 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર રાંધવા દો. વચ્ચે ગ્રેવી હલાવતા રહો.
• જ્યારે ગ્રેવી જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે તળેલા પનીરના ટુકડાઓ, ગારમ મસાલા, કસૂરિ મેથી અને મીઠું ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
• અંતે, તેમાં ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. એક મિનિટ માટે રાંધવા અને ગેસ બંધ કરો.