નવી દિલ્હી. શું તમે દરરોજ એક જ પ્રકારનો ખોરાક ખાધા પછી કંટાળી ગયા છો? શું તમારા બાળકો દાળ અને ચોખા ખાવાની અવગણના કરે છે? જો હા, ચિંતા છોડી દો અને આ સ્વાદિષ્ટ ગ્રામ કેસરોલનો પ્રયાસ કરો! હા, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પૌષ્ટિક પણ છે. વિશેષ બાબત એ છે કે તેને બનાવવાનું એટલું સરળ છે કે તમે સરળતાથી શિખાઉ માણસનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ રેસીપી વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે મસાલા ખૂબ ઓછા ઉપયોગો છે, જે તેને પેટ માટે હળવા અને આરામદાયક બનાવે છે. પછી ભલે તે રાત્રિભોજન વિશે હોય અથવા મહેમાનોના આગમન, આ કેસરોલ બધાના વખાણ એકત્રિત કરવાથી પાછા નહીં આવે. આવો, વિલંબ કર્યા વિના તેની સરળ રેસીપી જાણો.
ગ્રામ કેસરોલ બનાવવા માટે સામગ્રી
- 1 કપ બાસમતી ચોખા
- 1 કપ બાફેલી ગ્રામ
- 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ટમેટા (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ઇંચ આદુ અને 4-5 લસણની કળીઓ (પેસ્ટ)
- 1 લીલી મરચું (ઉડી અદલાબદલી)
- કેટલાક ટંકશાળ અને કોથમીરનું પાન
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ખાડી પર્ણ
- 2-3 લવિંગ અને એલચી
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી બિરયાની મસાલા અથવા ગારમ મસાલા
- મીઠુંનો સ્વાદ
- 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ
ગ્રામ કેસરોલ બનાવવાની પદ્ધતિ
- પહેલા ચોખા ધોઈ લો અને તેને 20 મિનિટ સુધી પલાળી દો.
- કૂકરમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. જીરું, ખાડી પર્ણ, લવિંગ અને એલચી ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
- હવે ડુંગળી ઉમેરો અને તે સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આદુ-ગારલિક પેસ્ટ અને લીલો મરચું ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- હળદર, લાલ મરચું અને બિરયાની મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- હવે બાફેલી ગ્રામ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- ચોખામાંથી પાણી દૂર કરો અને તેને કૂકરમાં રેડવું અને તેને હળવા હાથથી ભળી દો.
- હવે 2 કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- કૂકરનું id ાંકણ બંધ કરો અને એક વ્હિસલ આવે ત્યાં સુધી fla ંચી જ્યોત પર રાંધવા.
- ગરમી રાંધવા અને 5-7 મિનિટ સુધી રાંધવા, પછી ગેસ બંધ કરો.
- કૂકરને આપમેળે વરાળ દો.
- Lid ાંકણ ખોલો અને તેને કોથમીર અને ટંકશાળના પાંદડાથી સજાવટ કરો.
