સામગ્રી:
1 કપ ચોખા
ડુંગળી
લીલી કેપ્સિકમ
ટમેટા
વટાણા
આદુ-જર્લિક પેસ્ટ
એસોફોટિડા
જીરું
મરચાંનો પાવડર
ગરમ મસાલા પાવડર
શેકેલા કાજુ
તેલ
સરસવ દાન
મીઠું
પદ્ધતિ:
મસાલા ચોખા બનાવવા માટે, બધી શાકભાજી ધોવા અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
હવે એક પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને અસફેટિડા, જીરું અને સરસવના બીજ તેમાં ક્રેક થવા દો. આ પછી, આદુ-ગારલિક પેસ્ટ ઉમેરો અને ડુંગળી ઉમેરો અને તે હળવા ભૂરા બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ડુંગળી બર્ન ન કરવાની કાળજી લો. જ્યારે ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેમાં ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરો અને થોડા સમય માટે રાંધવા.
જ્યારે ટામેટાં સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં બધી શાકભાજી ઉમેરો અને તેમાં બધા મસાલા ઉમેરો. પાનને cover ાંકી દો અને શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો અને તેના પર ગારમ મસાલા ઉમેરો. ચોખાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને ગરમ ચોખા પીરસો.
