એક નાસ્તોથી કંટાળીને કંટાળો? સ્વાદિષ્ટ રવા ઉપમા રેસીપીનો પ્રયાસ કરો

કેટલા લોકો માટે: 2

સામગ્રી:

• સેમોલિના (રવા) – 1 કપ
• તેલ અથવા ઘી – 2 ચમચી
• રાઈ – અડધો ચમચી
• ઉર્દ દાળ – 1 ચમચી
• ચના દાળ – 1 ચમચી
• કાધી પાંદડા – 8-10
• લીલો મરચું – 1-2 (ઉડી અદલાબદલી)
• ડુંગળી – 1 (ઉડી અદલાબદલી)
• ગાજર અને વટાણા (અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ શાકભાજી) – અડધો કપ
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• પાણી – 2.5 કપ
• લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
• લીલો ધાણા – 2 ચમચી (ઉડી અદલાબદલી)
• શેકેલા મગફળી અથવા કાજુ – 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ:

• પ્રથમ, એક પ pan ન ગરમ કરો અને હળવા સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી ધીમી જ્યોત પર સેમોલિનાને ફ્રાય કરો. સેમોલિનાને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય. શેક્યા પછી, તેને પ્લેટમાં બહાર કા and ો અને તેને બાજુ પર રાખો.
• હવે તે જ પાનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે સરસવના દાણા ઉમેરો અને તેને ત્રાટકવા દો.
• આ પછી, ઉરદ દળ અને ગ્રામ દાળ ઉમેરો અને તે હળવા સુવર્ણ બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• હવે કરી પાંદડા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો. પછી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને હળવા સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ડુંગળીને ફ્રાય કર્યા પછી, ગાજર અને વટાણા જેવી શાકભાજી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમાં થોડો અસફેટિડા પણ ઉમેરી શકો છો, તે સ્વાદ અને સુગંધ બંનેમાં વધારો કરે છે.
• હવે તેમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરો અને તેને બોઇલમાં આવવા દો.
• જ્યારે પાણી ઉકળતા શરૂ થાય છે, ત્યારે શેકેલા સેમોલિના ધીમે ધીમે ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો, જેથી કર્નલ ન આવે.
• પાનને id ાંકણથી cover ાંકી દો અને તેને 4-5 મિનિટ માટે નીચી જ્યોત પર રાંધવા દો, જેથી સેમોલિના સારી રીતે ફૂલી જાય.
• Id ાંકણને દૂર કરો અને ઉપમાને સારી રીતે ભળી દો. હવે લીંબુનો રસ, ઉડી અદલાબદલી ધાણા અને શેકેલા મગફળી અથવા કાજુ ઉમેરો.
• તમારું ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ રવા ઉપમા તૈયાર છે. તમે તેને નાળિયેર ચટણી અથવા સંબર સાથે પીરસી શકો છો.