ભારતમાં સ્વદેશી નાસ્તા વિશે વાત કરતા, પાકોન્ડા અને સમોસા આ યાદીમાં પ્રથમ છે. પકોરાની ઘણી જાતો પણ છે જે દરેક સીઝનમાં સ્વાદ સાથે ખાવામાં આવે છે. આમાં, બટાકાની પકોરાસ, ડુંગળીના ડમ્પલિંગ, ચીઝ ડમ્પલિંગ અને બ્રેડ ડમ્પલિંગ સહિતના ઘણા પ્રકારના ડમ્પલિંગની સૂચિ કહી શકાય. પરંતુ તમે ક્યારેય ટામેટા પકોરાસ ખાધા છે?
જો તમે દર વખતે સમાન પ્રકારના બટાકાની ડ on નન ડમ્પલિંગ ખાવાથી કંટાળી ગયા છો, તો આ વખતે તમે ટામેટાંના ખાટા-મીઠા, મસાલેદાર અને ભચડ ભચડનો પકોરા અજમાવી શકો છો. ટામેટા ડમ્પલિંગ બનાવવું સરળ છે, તેમજ તરત જ તૈયાર છે અને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ ખાસ છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે ટામેટાંના કડક સ્વાદિષ્ટ પાકોરાઓ કેવી રીતે બનાવી શકાય છે.
સામગ્રી
- બે મધ્યમ કદના ટામેટાં
- એક કપ ગ્રામ લોટ
- ચોખાના બે ચમચી
- ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં
- અડધો ચમચી સેલરિ
- અડધો ચમચી લાલ મરચું
- હળની હળદર
- એક ચમચી કોથમીર
- મીઠું
- પાણી
- ફ્રાંકી તેલ
ટમેટા પકોરા બનાવવાની પદ્ધતિ
- ટમેટાના ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે, ટામેટાંને રાઉન્ડના ટુકડાઓમાં કાપો. ધ્યાનમાં રાખો કે ટમેટાના ટુકડાઓ ખૂબ પાતળા નથી.
- ક્રિસ્પી માટે હવે ગ્રામ લોટ, ચોખાના લોટ, લીલા મરચાં, સેલરિ વગેરે ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
- આ મિશ્રણમાં થોડું પાણી ઉમેરીને જાડા સખત મારપીટ તૈયાર કરો.
- હવે એક મોટી પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- સખત મારપીટમાં ટામેટાંની ટુકડાઓ ડૂબવું અને તેને ગરમ તેલમાં મૂકો.
- સોનેરી અને ચપળ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ટમેટાના ડમ્પલિંગને ફ્રાય કરો.
- જ્યારે ડમ્પલિંગ સારી રીતે ફ્રાય કરે છે, ત્યારે તેમને નેપકિન પર કા take ો જેથી વધારે તેલ દૂર થાય.
ટામેટા ક્રિસ્પી પાકોરા તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી, મીઠી ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
