તારો સાદા ખોરાકથી બનેલો હશે! બટાકાની ચટણીની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી નોંધો

કેટલા લોકો માટે: 2

સામગ્રી:

• બાફેલી બટાટા: 2-3 મધ્યમ આકાર
• ડુંગળી: 1 મધ્યમ કદના (ઉડી અદલાબદલી)
• લીલી મરચું: 1-2 (સ્વાદ મુજબ ઉડી અદલાબદલી)
• લીલો ધાણા: 2 ચમચી (ઉડી અદલાબદલી)
• લીંબુનો રસ: 1 ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
• સરસવ તેલ: 1 ચમચી (અથવા કોઈપણ રસોઈ તેલ)
• જીરું: 1/2 ચમચી
• અસફોટિડા: 1 ચપટી
• હળદર પાવડર: 1/4 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર: 1/2 ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
• કોથમીર પાવડર: 1/2 ચમચી
• મીઠું: સ્વાદ મુજબ

પદ્ધતિ:

• સૌ પ્રથમ, બાફેલી બટાટા છાલ કરો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં કોઈ કર્નલ નથી.
• પાન અથવા પાનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં જીરું અને અસફોટિડા ઉમેરો.
• જો જીરુંનાં બીજ કડકડવાનું શરૂ કરે છે, તો તે સુવર્ણ બને ત્યાં સુધી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. હવે લીલી મરચાં ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.
• હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને કોથમીર પાવડર ઉમેરો અને તેને એક મિનિટ માટે નીચી જ્યોત પર ફ્રાય કરો જેથી મસાલાની કાચીપણું બહાર આવે.
• હવે છૂંદેલા બટાટા અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ઓછી જ્યોત પર 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા અને સતત હલાવતા રહો જેથી મસાલા બટાટામાં સારી રીતે ભળી દો.
• ગેસ બંધ કરો અને લીંબુનો રસ અને ઉડી અદલાબદલી કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
• તમારી સ્વાદિષ્ટ બટાકાની ચટણી તૈયાર છે. તેને ગરમ પરાઠા, પુરી, રોટલી અથવા ચોખા સાથે પીરસો.